Ubicación: Stockton, California
​37°55’N 121°58’ W

En Heinz sabemos que un sabor irresistible comienza con una tierraexcelente. Cuanto mayor sea la calidad de la tierra a más nutrientes tendrá acceso la planta del tomate, creando al mismo tiempo sistemas de raíces más fuertes.

Pero algunas de nuestras fincas en California tenían un problema: la tierra posterior a la cosecha se estaba debilitando y carecía de nutrientes, por lo que sabíamos que teníamos algunos desafíos, pero también una oportunidad para mejorar el crecimiento de los cultivos de tomates fuertes y sanos para hacer nuestro delicioso tomate kétchup.

Nos dirigimos a nuestros agricultores con una técnica agrícola llamada cultivo de cobertura para ayudar a fortalecer el suelo y recuperar sus nutrientes plantando cultivos como cerales de forma intermitente entre las cosechas de tomate.

Al igual que a los humanos, a la tierra le gusta la variedad. El suelo puede considerarse un ser vivo que respira, de manera que cuando se plantan diferentes variedades de cultivos que no se cosechan, la tierra se alimenta con materia orgánica que se descompone con el tiempo proporcionando a la tierra una comunidad microbiana muy nutritiva que la hace más fuerte.

Todo esto es importante ya que una tierra sana y fuerte implica cultivos y sistemas radiculares sanos. Y lo que es igual de importante, esto se traduce en una gran cantidad de tomates ricos y voluminosos para elaborar el kétchup que los consumidores conocen y aman.

En 2017, el promedio de materia orgánica de las tierras de California era del 0,94%. Con la introducción del cultivo de cobertura, esto ha aumentado en más del 100% en un período de 6 años.

Además, la capacidad de retención de agua de la tierra ha aumentado, permitiendo que los cultivos se mantengan hidratados. Con el gran trabajo y cuidado que nuestros agricultores han llevado a cabo en California para cuidar la tierra, sus cultivos de tomate son ahora también más sólidos y sanos, lo que significa que las prácticas de agricultura sostenible son un beneficio para nuestros agricultores y para el planeta.